学校饭堂陪餐的意义是什么 学校食堂陪餐记录表样表

上海某市场监管部门全面检查240余个学校食堂，怎样保障师生的用餐安全？

若有不适情况反应，立即通知食堂管理室，并且上报，同时禁止他人食 用。陪餐人员要及时收集对学校食堂伙食工作的意见和建议，并及时报告学 校以便及时改进。

上海某市场监管部门全面检查240余个学校食堂，想要保障师生的用餐安全，除了对从业者进行罚款以外，同时我们也可以利用从业者相互监督的方式进行保障。

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学校饭堂陪餐的意义是什么 学校食堂陪餐记录表样表

一、上海某市场监管部门全面检查240余个学校食堂

二、保障师生用餐安全的办法：高额罚没+范文二：行业监督

按照目前相关部门可以做和我们可以做的事情来说，想要保障师生用餐安全最为直接的办法，还是对某些违反法律的商家进行高额处罚，毕竟他们根本就不怕一般的行政处罚，但是他们对于自己的营业额度和金钱有着比较高的敏感度。还有就是要进行行业内的监督，由于许多学校食堂都是按照招投标制进行出让的，这也就意味着如真的有饭堂存在问题，那么我们应该鼓励其他的从业者进行，他们可以通过获取更多的商业机会，同时也能够让某些不注重用餐安全的食堂得到应有的下场。

三、进一步保障也许得出台地因为这是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，要求每位食堂工作 人员，要进行上岗前的体检，每学期一次。其次，不定期对进行思 想教育，贯彻落实《食品卫生法》规定的各项要求。通过学习，提高工作人 员在工作中的服务质量和意识。再其次，切实做好我校食堂的食品卫生各项 工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，砧板荤、 素、生、熟要分开，每天对厨房间都要进行大清扫。如发现工作中有不到位 之处立即指出，勒令改正及时到位。方法规规制

学校方面也要做好食堂卫生监管工作，组织专业人员定期检查餐厅卫生，保障学生和教师的用餐安全。校要对学生餐厅饭菜卫生问题重视起来，如果出现问题，学校的学生都会受到影响。

市场监管部门就对这个大学食堂的仓库、作间、配餐间等场所进行了检查，另外也根据留样的菜品进行了监测，都没有发现寄生虫以及虫卵，不过在整体的调查过程当中，发现咸猪肉的供应商是有一些违法行为的。

必须要加大对于厨师人员的审核，同时监管部门每个月要检查至少4次，也应该多去参观食堂。

食堂出库入库工作总结

《通知》明确，各地和学校要广生牢固树立节粮爱粮意识，切实养成勤俭节约良好习惯。学校食堂按需供餐，改进供餐方式，鼓励推行小份菜、半份菜、套餐等措施。各地教育、市场监管和卫生健康部门要定期对辖区内学校管理人员、食堂从业人员和教师开展食品安全与营养健康知识和传染病防控技能的培训与指导，将食品安全与营养健康作为健康教育教学重要内容，培养学生均衡膳食理念和健康饮食习惯。

总结，是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料。我精心为你整理了食堂出库入库工作总结，希望对你有所借鉴作用哟。

按照目前的消息，上海某市场监督管理部门已经全面检查了该区域的240余个学校食堂，尽管在调查过程中发现了某些问题，但更加引人注目的则是怎么保障师生用餐安全这个话题。这个话题已经说了很多年了，但具体的做法现在仍然没有多少人提及到，用餐安全的痛点也许根本不在于学生和老师的，而在于行业内部的监督机制。

理各位、同仁：全心全意服好务大家好！首先我感谢食品品监督管理局和的给我们提供这 样一个经验交流的机会。我们将充分利用这次机会，虚心向兄弟学校学习， 不断加强和改进我校的食堂工作，努力把我校食堂工作提高到一个新水平。

我校目前共有教学班 名左右，学校设有一个食堂。众所周知， “民以食为天” ，对于走出家门的学生来说， “吃”比“住”显 得更为重要。职教中心是一个特殊的学校，学生的消费结构又非常复杂，这 就给我们学校食堂管理工作，带来了很多问题与难题，因为学生的卫生饮食 安全问题既关系到学生的身体健康，又关系到学校的声誉，也关系到教学质 量的提高，还关系到学校的发展，更关系到的稳定。为了这些难题， 学校大胆创新、英明决策：将食堂的对外承包权收回，改为“学校统管， 学校经营” 。那么新的食堂如何运行，怎样加强对食堂的管理，新的食堂如何 为全校的教育教学服务？带着这些问题我们首先到食堂管理先进的卢龙职教 中心、滦县一中进行了考察学习。通过考察学习，我们发现，兄弟学校在学 校食堂管理上有许多先进经验值得学习和借鉴。我们结合自己的实际情况， 经过反复讨论和研究，出台了《青龙县职教中心关于学校食堂运行办法的决 定》 ，确定了“坚持以关爱师生，重视细节，服务育人为理念；以绿色、安全、 为目标；以让师生吃饱吃好，收支平衡为经营定位”的食堂管理定位。1个，学生多名，教职工名，住宿学生 运行一个学期以来，在学校的正确下，在各处室大力支持下， 在全体班主任的配合协助下， 在全校师生的理解和食堂全体员工的共同努力， 我们在具体开展饮食服务工作时，做到了凡事有人负责、凡事有章可循、凡 事有据可查、凡事有人监督。我们主要把好了“八关”

、建立建牢规章制度关。

健全的规章制度，是实施科学管理的基础。为了使我校食堂改革取得成 功，使食堂工作从一开始就步入正规化、规范化和科学化。学校在新食堂运 行前就制定了一系列配套制度确保了食堂改革后能平稳顺利运行。这些制度 主要有、 、 、 《》《》《》《》等。这些制度的制定及实施，确保了新食堂工作从 一开始就按照规定的动作，健康有序的运行。

（成立各种组织） 20xx年 9 月 1 日，食堂正式运营管理后，我们严格执行《中华共和 国食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，食堂管理 、 室参照相关文件规定，依据本校实际，又制定、细化并出台了一系列相 关制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生作规程，对环境卫生、食品卫 生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依， 有效地规范了我们的管理行为。共制定各项规章制度 25 项，并已装订成册。

食品卫生工作中， 紧紧围绕以“三防”为重点(防 中毒、防投毒、防)。截至目前为止，食堂人员管理工作基本做到了制度2 健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形 式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的 基础上，对全体员工进行技能强化培训，今年我们进行了两次模拟灭火演习， 还针对不同岗位的要求，对个人技能实施了多次演练，另一方面，加大了管 理制度实施过程对具体作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转作 人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的 措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。

第二、一心把好食堂卫生关。

总之，全体能明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，能 全心全意做好本职工作，保证了食堂工作的正常、安全、健康运转。

第三、切实把好人员管理关。

学校食堂现聘用计 40 人，其中长期工人 20 名，勤工俭学学生 20 名。食堂从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的.权利和义务以 及等，在选聘员工时，学校注重思想素质，业务技术能力，事 业心，组成一支具有凝聚力和创造力的食堂饮食从业人员队伍。作间3 内部实行厨师长负责制，下设三个小组组长，食堂管理室定期对他们进行考 核。

食堂管理室对所有员工上岗前都进行了培训，学习相关的法律、法规条 例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意 识，坚持每周召开食堂管理人员会议，每个月食堂对从业人员培训三小时以 上。对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不 准上岗，工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训 和加强学习，提高了从业人员的素质，深化了服务意识，提高了服务水平和 质量，满足了师生的需求，为学校的发展提供了强有力的后勤保证。运行以 来，食堂先后对各位员工进行了 5 次关于食品安全及作流程的培训，要求 各位员工要养成良好的卫生习惯，端正服务态度，提高服务质量。半年来， 全体师生对食堂服务质量基本满意，卫生基本合格。

食材采购工作中严把进货渠道关，在采购中对不合格的食品进行坚决的 ，不采购质量不合格的物品。学校成立了由主管教育的副为组长， 教师代表和学生代表为成员的“食材采购监督小组”，全程定期参与食堂采 购工作，确保了食材进货质量，把一切不安全因素都堵在了校园外。

第五、诚心把好饭菜质量关。

众所周知，众口难调，尤其是现在的学生，家庭条件较好，对于饮食非 常挑剔。我们为了规避食品单一这一供需矛盾，想方设法增加花色品种，菜 谱要求一日三餐搭配要符合营养要求，注重菜品的多样性，每日有所不同。

不断变换花样，改善学生就餐质量。一是添置必要的设备，从提高花色上减 少就餐人数的流失，如增加饺子、馅饼、千层饼、馄饨、锅贴等品种或产量， 满足学生之需求。二是选用符合卫生标准的夹层保温设备作为盛售饭器具， 尽量保证学生吃上热气腾腾的饭菜。

第六、精心把好作流程关。

进货、仓储、加工、出售是食堂作的主要流程，必须强化管理。5 首先，食堂注意把好了“三关” ：关是把好验货，每天由厨师长负责 对新进食材验货，采取看（生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、 有无变质、发芽、是否新鲜等） 、闻（有无异味等）方式把住进货关；凡遇学 生放“月”等大返校时，前余下的作料等要全面更换；食堂进货必须 登记验收，并作好进货入库登记。建立了购物索证、报告资料。第二关，加 工严格按作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去残留农或菜虫 等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无关人员不得进出，做好食品留 样。第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到“三防”

一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发现，立即严厉处罚。二防他 人投毒，在食品卫生管理中，食堂管理人员对各个环节的进行有效监督，严 禁非作人员进入食堂，从时间上和空间上拒绝了投毒的发生。三防疾 病流行传染，坚持每餐餐具专人作，采用物消毒，并做好餐具的保洁工 作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染 源，保证师生健康。

其次，各作间实行专人负责制，冰柜定期清理、除霜、消除异味、生 熟物品分开存放。严格执行饭菜留样制度，留样时间不得少于 48 小时。

第七、实心把好成本控制关。

伙食成本的标准由学校核定，按不同季节的菜价及粮油价格核实三餐的 标准，以不超出采购食材的费用为原则，以兼顾营养搭配为原则，以节约为 原则。早餐以蛋、豆浆、饼、小米粥、馒头、花卷、包子等为主；午餐为两6 个炒菜一个炖菜或三个炒菜，均为荤菜，主食为米饭；晚餐为馄饨、饺子、 面条、包子、馒头、粥等。依据伙食标准，早晚适时增加一个炒菜。

为落实上级有关食堂安全工作的文件精神， 切实加强学校食品卫生安全， 确保学生就餐安全，学校成立了“学校陪餐小组” ，并制订了相关规定。

半年来， 我校食堂在县卫生食品品监督局多次检查与多次随机抽测中， 卫生合格率都达食堂自统管正式运营以来，先后购置了醒面机、蒸饭车、电饼铛、饺子 机、 切肉机、 馄饨机、 洗碗机等设备， 12 万多元。计 我校食堂现使用面积 1320 余平方米，配备了餐厅餐桌 130 张（每张 7 人） ；改造后食堂室内通风、采光 性能良好。百分之百，我校食堂获得了上级的好评，尤其是得到了 县委于春海、鲍成超主任和纪立功、张博薇等县的好评和 高度赞誉。

半年工作的实践使我们认识到食堂管理是“用心工作、爱心育人、真心 服务”的教育思想的具体体现。今后工作中， 我们仍要严格落实管理制， 要求每一个人都要把本职工作做到位、尽到职，对工作负责，对岗位负责， 人人都管理，处处有管理，事事见管理。我们要继续坚持“保本经营、育人 为本、安全、健康至上”的指导思想，使食堂工作紧紧围绕学校教学， 服务学校教学，努力提高食堂服务质量和服务水平，为师生的身体健康，为 学校的教学工作做好保障，让学生满意，让家长放心。

幼儿陪餐感受和建议

上半年共组织食堂一起学习 《中 华食品卫生法》两次，整体提高了每位的思想认识。定 时定期对食堂进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为 准绳。还非常重视食堂内部管理，力求把基础管理工作做扎实，做全面，做 到时时有规范,事事有规范。

幼儿陪餐感受和建议范文如下：

第四、全心控好食品进货关。

范文一：

幼儿陪2、尝试让孩子参与食物的准备和选择，这样可以提高他们对健康饮食的认识和兴趣。餐可以促进孩子健康成长，同时也可以增强亲子关系。在陪餐时，家长应该注意以下几点。

1、营造轻松愉快的氛围，让孩子感到愉悦和安全。

3、鼓励孩子适量进食，不要孩子吃过多或者不喜欢的食物。

4、注意言行举止，不要在孩子面前发表负面言论或者有害健康的行为。

5、与孩子保持良好的沟通，了解他们的饮食偏好和需求，及时调整饮食。

总之，幼儿陪餐需要家长的耐心、细心和关注。通过正确的和教育，孩子可以培养健康的饮食习惯，为以后的成长打下坚实的基础。

幼儿陪餐是我与孩子一起共进晚餐的时间，让我们有机会分享日常生活中的点滴和感受。在陪餐时，我注意到以下几点。

首先，我尽力营造愉快轻松的氛围，让孩子感到安全和放松。我会讲一些有趣的故事或者问一些开放性的问题，以激发他们的好奇心和想象力。

其次，我尝试让孩子参与食物的准备和选择。例如，我会问孩子想吃什么，然后协助他们挑选健康的食物。此外，我也会跟孩子一起做饭，让他们了解食物的来源和制作过程。

第三，我鼓励孩子适量进食，不他们吃过多或者不喜欢的食物。如果孩子不喜欢某种食物，我会尝试提供其他的选择，而不是他们吃下去。

总之，幼儿陪餐需要家长的耐心、细心和关注。这是一段非常宝贵的时间，不仅可以促进孩子的健康成长，还可以增强亲子关系。我希望能够把握好这个机会，给孩子留下美好的回忆。

首先，陪餐可以帮助孩子形成健康的饮食习惯。在陪伴孩子进餐的过程中，可以他们选择营养丰富、健康可口的食物，并告诉他们每种食物的作用和功效。同时，我们还可以教育孩子少吃零食和高糖、高脂肪的食品，让他们养成健康的饮食习惯。

，陪餐还可以帮助孩子养成良好的礼仪习惯。我们可以教育孩子餐桌上的基本礼仪，比如如何用筷子、如何擦嘴等，让孩子在进餐过程中练习自己的社交能力和礼仪修养。

三部委关于学校食堂管理规定

第四，我会注意我的言行举止，避免在孩子面前表现出负面情绪或者不良习惯。我相信父母是孩子的榜样，所以我会尽量做到身体力行，让孩子受到正确的和教育。

为保障各级各类学校和食品安全和营养健康，落实《中华反食品浪费法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《营养与健康学校建设指南》，促进学生健康成长，近日，联合市场监管总局、卫生健康委印发《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》（以下简称《通知》），明确加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的具体内容。

《通知》强调，各地和学校要严格管控食品、原材料和餐具采购渠道，落实进货查验记录制度，禁止采购、使用明令禁止或不符合食品安全标准的产品。学校要配备有资质的专职或聘任食品安全和营养健康管理人员，鼓励使用膳食分析平台或软件，编制并公布每周带量食谱。学生餐应做到品种多样、营养均衡，搭配多种新鲜蔬菜和适量鱼禽肉蛋奶。

《通知》要求，学校食堂应保持内外环境整洁，食堂从业人员每学期开学前或开学初进行健康检查，取得健康证明。学校要做好诺如感染性腹泻等常见传染病防控工作，建立健全并落实食物中毒或其他食源性疾病应急预案和报告制度。选择校外供餐单位的学校，应当建立健全引进和退出机制，择优选择。

法律依据：

《学校要求当日值班和相关老师必须早中晚按时在学校食堂就餐。陪餐人 员每餐前要提前 30 分钟进入食堂，首先检查食品卫生，然后在各种熟食中分 别进行品尝一定数量的食品，不得漏尝，不得将食品带出食堂。陪餐人员检 查、食用 10 分钟后，应在登记表中认真填写情况记载，并签好姓名和时间。食品安全与营养健康管理规定》第三条学校集中用餐实行预防为主、全程、属地管理、学校落实的原则，建立教育、食品安全监督管理、卫生健康等部门分工负责的工作机制。

第四条学校集中用餐应当坚持公益便利的原则，围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节，健全学校食品安全风险防控体系，保障食品安全，促进营养健康。

第五条学校应当按照食品安全法律法规规定和健康战略要求，建立健全相关制度，落实校园食品安全，开展食品安全与营养健康的宣传教育。我们每月坚持对食堂召开一次专项会议，集中学习和讨论各项 规章制度的落实和安全教育工作等。

饭堂物资管理的目的和意义

范文三：

对饭店幼儿陪餐是一项重要的工作，它不仅能够帮助孩子培养良好的饮食习惯，还可以增进家长与孩子之间的亲密关系。在我的工作中，我深刻体会到了陪餐的重要性。物资资料进行、采购、保管、使用和回收，更好的管理。

饭店的物资管理食堂炊餐具用具一应俱全，对粗加工区和精加工区及消毒区严格 分开，并有食品库、面点房、冷荤间、炊管人员休息室等配套设施。在对食 堂人员加强检查督促、培养她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时，经 常听取师生的意见，每月召开一次食堂工作会议，修改并确定好每月（4 周）的 菜单，每周菜谱力求达到丰富多样，不断改善饭菜质量。经常督促食堂人员烧 好菜，提高炊事人员的技术与技能。使每天的饭菜力求达到“色、香、味”俱 全，让师生吃得营养，吃得安心。是；对饭店物资资料进行、采购、保管、使用和回收，以使它们有效地发挥应有的使用价值和经济效用的一系列组织和管理活动的总称。

饭堂一般指食堂。 食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所。

学校陪餐带什么

总之，幼儿陪餐是一项非常重要的工作，它不益于孩子的身心健康，还可以增进家庭成员之间的感情。作为陪餐者，我们应该认真对待这项工作，尽力去孩子养成健康的饮食习惯和良好的礼仪习惯。

不需要带。陪餐活动，是 第八、真心把好教师陪餐关。为了让家长亲自感受到孩子在园的用餐刚才所说的都是一些现实当中的保障师生用餐安全的做法，但是有时候立法不仅要摆脱自己的滞后性的缺陷，同时也得有一些前瞻性。我们可以设立相应的制度进行行业监管，同时也可以设立相应的法律对违法的企业重重处罚，只有严格的立法和严厉的执法双管齐下，才能够保障师生的用餐安全，这也是我们需要看到的系统性措施。安全，对食堂的管理有了充分的了解，不需要带任何东西。学校是由专职人员和专门机构承担的有目的、有系统、有组织的，有的以影响受教育学校教育者的身心发展为直接目标并最终使受教育者的身心发展达到预定目的的活动。

义务教育营养餐陪餐需要缴费吗？

食堂根据市场食材价格和学生的口味安排每日食谱，食谱力求突出荤素 搭配、营养均衡的原则。食堂在采买食材过程中，实行了招标定点采购，定 期对所采购的食材价格进行市场调研，货比三家，杜绝人情交易，力争所购 食材质优价廉，对于质量不合格的产品坚决不采购，确保师生吃上安全卫生 的饭菜。食堂采购员将食材买回后，要与食堂保管员一起对所购食材的质量 和数量进行核对，确定无误后计入材料采购台账，并附上相关采购票据。坚4 持索证索票制度，我们对所有的食材采购点都严格进行索证索票，附有供答:其实享受“三包”校餐的应该是收费的中小学。应建立集中用餐陪餐制度。每餐应由学校相关负责人与学生分享，并做好陪餐记录。有条件的中小学也要建立家长陪餐制度。一般不得在学校设立食堂、超市等食品经营场所。货 商的复印件、详细家庭住址、。

我国中小学生营养餐需要自己交钱。因为，小学生补助4元钱。1至2、学校需要实行食品安全负责制，建立健全校园食品安全管理制度，加强学生集体用餐食品安全日常管理，定期对供餐单位经营状况和食品安全管理情况进行检查，及时将发现的食品安全隐患反馈供餐单位并上报有关部门，落实集中用餐陪餐制度并每餐留样。3年级每个学生交2元，4至6年级每个学生交3元。现在农村学校也有食堂了，就是为了让学生吃到营养餐才建的食堂。原来农村学校没有食堂，老师中午轮流做饭，现在好了，感谢祖国日益强大，我们的土活一天比一天好！

“三包学校”是什么意思？！餐费必须按实际价格支付，学校没有义务供养送餐员。没听说过什么相关规定！

学校食堂 校外集体用餐配送单位应当加强精细化管理和什么

另外，食堂要求所有的员工必须树立高度的节约意识，每餐加工饭菜适 量，不可浪费。按照宁少勿多，不够再做的原则加工饭菜。

加大《通知》要求，各地和学校规划、新建、改建、扩建学校食堂，要按有关部门要求具有相应场所、设施设备、具有合理的布局和工艺流程，利用互联网等手段实现“明厨亮灶”。学校食堂原则上自主经营，应取得食品经营许可证。各地和学校要建立健全食堂食品安全和营养健康管理制度，明确学校食品安全和营养健康主体和校方管理人员。落实学校食品安全（园长）负责制，中小学校和落实集中用餐陪餐制度，充分发挥膳食委员会、师生和家长监督作用。校园食品安全检查力度，严防严管严控各环节食品安全风险，切实守护孩子们“舌尖上的安全”。

1、学校食堂服务对象是广生，食品安全直接关系到全校师生的身体健康和生命安全。集体用餐配送单位一旦出现食品安全隐患，极易造成群体性重大食品安全。一定要确保学校食堂和校外集体用餐配送单位食品安全。

3、供餐单位也要严格落实食品安全人的，完善并落实各项食品安全管理其次，陪餐可以增进家庭成员之间的感情。在一起进餐的过程中，可以促进父母与孩子之间的交流，让孩子感受到家庭温暖和爱的力量。我们可以询问孩子今天在学校学了哪些知识，帮助他们解决遇到的问题，并表扬他们做得好的地方。通过这样的交流，可以加深家庭成员之间的感情。制度。加强从业人员健康管理和培训，做到食品加工方式合规，运输环境卫生，分装过程无污染，配送温度符合要求，配送去向清楚，数据真实可查，将配送学校名称，配餐份数，配餐食品名称以及食品中所使用的食品添加剂等信息报辖区市场监管和门备案。