黄豆芽的做法大全 黄豆芽的做法大全菜谱

炒豆芽要放醋吗?

做法：豆芽洗干净待用，备好豆腐和葱花。油温到达一定程度后，放入葱花炒出香味，再放入黄豆芽，不断翻炒出豆芽的清香味道，这时豆芽已经半熟，加入适量温水，放入豆腐块，盖上盖子煮十分钟，放盐味精。鸡精调味，即可出锅。

炒豆芽不要放醋

黄豆芽的做法大全 黄豆芽的做法大全菜谱

黄豆芽的做法大全 黄豆芽的做法大全菜谱

材料

主料：白菜200克，黄豆芽200克，

调料：酱油5克，盐3克，味精2克，姜5克，植物油20克

1.将白菜洗净，切条。

3.炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。

要的，豆芽菜含有很多营养成成，但是水分大，长时间炒爱出汤，营养也就破坏了。炒豆芽时加点醋，可以使豆芽中的蛋白质凝固，保持坚挺，没有生腥味。注意火候哦。 要不老了不好吃

豆芽菜含有很多营养成成，但是水分大，长时间炒爱出汤，营养也就破坏了。炒豆芽时加点醋，可以使豆芽中的蛋白质凝固，保持坚挺，没有生腥味。

豆芽为豆类植物的嫩菜，其组织疏松，含水量高，易失水而萎缩。所以在烹调时，

易出汤，经不起长时间加热。为使豆芽既断生，又不出水，软化，烹调时放点醋。

因为醋中的醋酸能使豆芽的蛋白质发生凝固，从而使豆芽坚挺，口感脆嫩。豆芽中

含有较多丰富的多种维生素，尤其是维生素B1和维生素B2。在烹调过程中，维生素很容

易被空气中的氧所氧化而破坏，但它们在酸性环境中，损失较少。所以，炒豆芽时放点

酯，可起到保存营养素的作用。另外，豆芽类中含有一种人们所讨厌的豆腥味，虽然他

们经过较长时间的炖煮煨炒，可以大部分消除，但这样又会使豆芽失去脆嫩。如以加点

醋，不仅可以缩短加热时间，而且还可达到既消除“豆腥味”，又能保持脆嫩的目的。

绿豆芽 喜欢吃醋溜的就放一点罗。要是黄豆芽，不要放了，不好吃的。今天中午刚吃的绿豆芽放木耳和韭菜清炒的，很不错。你也可以试试哦

要放，炒豆芽在爆锅6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。的时候放醋才好吃噢

要放点醋的 好吃

黄豆芽怎么做好吃又简单

2.将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。

导语：黄豆芽是用黄豆做成的`，那黄豆芽怎么做好吃又简单呢?下面就由我为大家带来几道最常见的炒豆芽的做法吧!

肉丝炒豆芽

食材：绿豆芽、油、盐、醋、葱、姜。

1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用水过凉，沥干水，装入盘中。

2、肉切成细丝，炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。

3、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可。

牛肚炒豆芽

食材：牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。

2、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。

3、剩下的萄姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末。

4、倒入牛肚，倒入豆芽，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后。

5、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

食材：胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分干辣椒2个钟。

2、胡萝卜洗干净切成丝。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4、起油锅，葱姜入锅煸香。

5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

豆芽鲫鱼汤

食材：鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。

1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。

2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

3、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

8、调入盐和少量胡椒粉调味。

豆芽排骨汤

1、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。

2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。

3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了。

黄豆芽怎么处理

3.将豆角切成细条。

炝炒黄豆芽

“夏天天6.充分炒散。气热，大鱼大肉嫌油腻，烧菜复杂又黏腻，香辣菜开胃但容易上火。还是这道小菜更适合夏天食用，清爽脆嫩，好吃又爽口，做法很简单，简单炒一炒就能端上桌。”

用料

主料

黄豆芽200克

辅料

菜籽油

15克

干辣椒

2个

花椒

0.5勺

炝炒黄豆芽的做法

1.

黄豆芽摘去老根，清洗干净，沥干水分备用；

2.

干辣椒掐成段，过滤掉辣椒籽；备好花椒；

3.

炒锅烧热，倒入菜籽油煎熟；

4.

菜籽油煎熟后，关火稍微冷却，放入干辣椒，花椒爆香；

5.

迅速放入黄豆芽，大火翻炒；

6.

1分钟后，调入盐，翻炒均匀；

7.

8.

起锅盛出，【炝炒黄豆芽】就做好啦。

炝炒黄豆芽成品图

烹饪技巧

1、调料可根据个人口味调整；

豆芽有什么做法大全

【豆芽炒粉，相同重量下，条】

食材：豆芽1盘、粉条1把、葱半根、姜1块、干辣椒4根、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、鸡粉和盐少许。

做法：1、黄豆芽洗净，放开水内煮约3分钟，去除豆腥，然后捞出控水。

2、接着把粉条放入开水锅中煮熟捞出。

3、生姜切末，葱切葱花，干辣椒切成小段。

4、锅内热油，下姜末，葱花，辣椒段小火炒香，下豆芽大火翻炒均匀。

5、加入1大勺豆瓣酱炒均匀，再下入煮熟的粉条。

6、调入1勺生抽，半勺老抽，少许盐和鸡粉，翻炒均匀即可。

1.豆芽豆腐汤

原材料：黄豆芽200g，豆腐1500g，盐、味精、食材炒熟后，关火；鸡精、素油、葱花各适量。

2.豆芽炒肉：

原材料：200g带精瘦肉，400g黄豆芽，清油、盐、味精、生抽、姜、红椒、花椒、

做法：精瘦肉用上述调料腌制五分钟，黄豆芽洗净备用，红椒切成小粒;热油锅内爆炒花椒直到香味溢出;放入肉丝翻炒;炒匀后放红椒;调味;等肉熟了放入这种菜;大火收汁即可

3.韩式黄豆芽

原材料：黄豆芽，苹果，梨，蒜，姜，白糖，香油，辣椒粉，韩国辣酱，味极鲜酱油

做法：首先，将所有的配料打成酱状，并依次加入白糖、食盐、辣椒粉和韩国辣酱。其次，黄豆芽洗净，焯一下水，沥干，并放入制作好的酱里，搅拌均匀后装入保鲜盒内，一天之后就可以吃了。

原材料：黄豆芽、醋、盐、干红辣椒

1.豆芽豆腐汤

原材料：黄豆芽200g，豆腐1500g，盐、味精、鸡精、素油、葱花各适量。

2.豆芽炒肉：

原材料：200g带精瘦肉，400g黄豆芽，清油、盐、味精、生抽、姜、红椒、花椒、

做法：精瘦肉用上述调料腌制五分钟，黄豆芽洗净备用，红椒切成小粒;热油锅内爆炒花椒直到香味溢出;放入肉丝翻炒;炒匀后放红椒;调味;等肉熟了放入这种菜;大火收汁即可

3.韩式黄豆芽

原材料：黄豆芽，苹果，梨，蒜，姜，白糖，香油，辣椒粉，韩国辣酱，味极鲜酱油

做法：首先，将所有的配料打成酱状，并依次加入白糖、食盐、辣椒粉和韩国辣酱。其次，黄豆芽洗净，焯一下水，沥干，并放入制作好的酱里，搅拌均匀后装入保鲜盒内，一天之后就可以吃了。

原材料：黄豆芽、醋、盐、干红辣椒

豆芽豆腐汤

原材料：黄豆芽200g，豆腐1500g，盐、味精、鸡精、素油、葱花各适量。

2.豆芽炒肉：

原材料：200g带精瘦肉，400g黄豆芽，清油、盐、味精、生抽、姜、红椒、花椒、

做法：精瘦肉用上述调料腌制五分钟，黄豆芽洗净备用，红椒切成小粒;热油锅内爆炒花椒直到香味溢出;放入肉丝翻炒;炒匀后放红椒;调味;等肉熟了放入这种菜;大火收汁即可

3.韩式黄豆芽

原材料：黄豆芽，苹果，梨，蒜，姜，白糖，香油，辣椒粉，韩国辣酱，味极鲜酱油

做法：首先，将所有的配料打成酱状，并依次加入白糖、食盐、辣椒粉和韩国辣酱。其次，黄豆芽洗净，焯一下水，沥干，并放入制作好的酱里，搅拌均匀后装入保鲜盒内，一天之后就可以吃了。

原材料：黄豆芽、醋、盐、干红辣椒

辣炒绿豆芽

辣炒绿豆芽是爱辣一族的，平时炒制时需要准备五百克绿豆芽，四五个辣椒，和少量葱花，把绿豆芽洗好，炒锅放油，加热以后放入辣椒 炒香，再放入葱花然后放入绿豆芽快速炒制，等绿豆芽变软以后加入少量生抽和醋，然后加入食用盐，炒匀以后直接出锅即可食用。

2、绿豆芽炒肉丝

绿豆芽炒肉丝也很好吃，在炒制以前要把肉丝加入料酒和盐腌制一下，然后炒锅放油加热到四成热时把肉丝放入滑散，加入少量生抽，然后倒入洗好的绿豆芽炒匀，加精盐调味，等绿豆芽变软熟透以后取出装盘就能食用。

3、凉拌绿豆芽

绿豆芽也可以凉拌以后食用，凉拌时需要把两百五十克绿豆芽用清水浸泡，然后去掉芽和根，只留叶嫩梗，洗好以入沸水焯烫，焯好以后取出过冷水降温，然后取出去掉水分，取出以后放在大盘中，加入盐和味精以及醋与香油和鸡精进行调味，调匀以后即可上桌食用。

怎么做好吃，黄豆芽，豆角的家常做法

食材：排骨、黄豆芽、葱段、姜片、盐、料酒。

用料

调和油

主料

绿豆芽g

豇豆200g

调料

食盐

适量

适量

豆芽炒豆角的做法

1.豆芽，去掉根部，洗净。

2.豆角，去掉头尾和经络。

4.起油锅，炒豆角。

5.放入豆芽一起炒。

7.加点盐，调味。

8.微微加点水，炒熟。

9.出锅装盘。

黄豆芽头怎么做的做法

把油炸排放入葱姜蒜，花椒酱油醋炸香，然后把黄豆芽放里翻炒。也可以放点点肉末

主料黄豆100g 辅料水适量

做法：

步骤

自制黄豆芽的做法步骤11.黄豆，一定要的黄豆，隔年豆子发芽率很低，不能用

自制黄豆芽的做法步骤22.用凉水泡一天

自制黄豆芽的做法步骤33.泡好的豆子放在网筛中。我就用了这个不锈钢的网筛

自制黄豆芽的做法步骤44.用一个盆子，我的这个盆刚刚好和网筛大小一致，盆里面放点水，把网筛放上，水不能淹到网筛底。有水仅仅为了保湿。

自制黄豆芽的做法步骤55.豆子上面盖上湿布

自制黄豆芽的做法步骤66.再压上重物，我经常要用这个锅发酸奶，就一物两用，把酸奶压上面，一起放到电饭锅上，盖上盖子，保温发酵

自制黄豆芽的做法步骤77.保温一天后，已经开始发小芽了，清水冲洗，放置发酸坏掉，然后继续盖上布保温发酵。

自制黄豆芽的做法步骤88.保温两天后，芽长了有一寸长了，继续清水冲洗，然后还是保温。

自制黄豆芽的做法步骤99.保温3天后，豆芽长的长长，已经可以收了

自制黄豆芽的做法步骤1010.看看网筛的下面，豆芽的根都钻出来啦

自制黄豆芽的做法步骤1111.网筛里面剩了点豆芽，拍个特写，豆芽都是直直的占里面，下面其实冒出去了挺长的根，所以都可以站在网筛哩。

自制黄豆芽的做法步骤1212.收获的豆芽，带着根好长，买的豆芽怎么都没有根呢？！

自制黄豆芽的做法步骤1313.这样看的更清楚，好长吧

自制黄豆芽的做法步骤1414.把根摘掉，留下的豆芽，看着不错吧

黄豆芽瓣的做法大全

盐0.5勺

夏天天气热，大鱼大肉嫌油腻，烧菜复杂又黏腻，香辣菜开胃但容易上火。还是这道小菜更适合夏天食用，清爽脆嫩，好吃又爽口，做法很简单，简单炒一炒就能端上桌。

做法，将这种菜在烧开的水中大约放置3分钟，然后捞出来凉水中稍微过一下，起锅热油，放入准备好的红辣椒，将热油泼到这种菜上，放上盐和醋调味即可。

主料2人份

黄豆芽200克

辅料

菜籽油15克

花椒0.5勺

步骤1炝炒黄豆芽的做法大全

黄豆芽摘去老根，清洗干净，沥干水分备用

步骤2炝炒黄豆芽的做法图解

干辣椒掐成段，过滤掉辣椒籽；备好花椒

步骤3炝炒黄豆芽的家常做法

炒锅烧热，倒入菜籽油煎熟

菜籽油煎熟后，关火稍微冷却，放入干辣椒，花椒爆香

步骤5炝炒黄豆芽怎么吃

迅速放入黄豆芽，大火翻炒

步骤6炝炒黄豆芽怎么做

1分钟后，调入盐，翻炒均匀

步骤7炝炒黄豆芽怎么炒

食材炒熟后，关火

步骤8炝炒黄豆芽怎么煮

起锅盛出，【炝炒黄豆芽】就做好啦

烹饪技巧

调料可根据个人口味调整

菜籽油一定要煎熟后，才能炒菜，否则味道不好；菜籽油煎熟后，稍微关火冷却下，再放入干辣椒、花椒爆香，否则会糊掉

你就可以做黄豆芽炒韭菜呀 这个也是做法比较简单的 还可以放一些肉皮 这个搭配起来都是非常好吃的

这个就是用油炸过之后爆炒加一些干辣椒，它的口味非常不错。

黄豆芽配哪些菜，可以做出好吃的家常菜？

4.凉拌黄豆芽

黄豆芽可以配搭豆腐泡、绿豆芽、瘦肉、胡萝卜，做出好吃的家常菜。首先，把黄豆芽摘干净，洗干净，晾干水分。把绿豆芽摘干净，洗干净，晾干水分。第二、把豆腐泡切成小块，把瘦肉切成小块，把胡萝卜去皮，擦成细丝。第三、锅里放油，放入瘦肉炒2分钟，加入葱花炒一下，倒入豆腐泡、黄豆芽、绿豆芽、胡萝卜丝，翻炒2分钟，加入生抽、老抽、五香粉、花椒粉，快速翻炒，加入味精，就可以吃了。

将黄豆芽，芹菜，洋白菜，猪肉洗净，然后切好待用 ，准备一些葱段、姜末、蒜末待用 ，向炒锅里倒入适量花生油，等油热后把葱段、姜末、蒜末炒香 ，把猪肉倒入锅内翻炒直至猪肉变色 。将黄豆芽、芹菜、洋白菜倒入，加入适量食盐、生抽，然后继续翻炒5分钟 ，向锅内倒入适量水，加入适量十三香煮10分钟关火 ，装盘盛出即可 。

黄豆芽配肉是个很不错的选择，热油下锅，先爆炒肉沫再下黄豆芽，按照自步骤4炝炒黄豆芽的简单做法己的口味去调制合适的酱料，就是一道很美味的菜肴了。

猪肚，毛豆，韭菜，鸡胗，鸡肝，包菜，白菜，秋葵，青菜，肉丝，木耳，粉条，鸡蛋，胡萝卜

黄豆芽怎么做好吃

成品图

黄豆芽炒粉条好吃，做法如下：

辅料：花生油适量、生抽15毫升、老抽10毫升、盐1克、请点击输入描述五香粉1小勺、白糖5克。

步骤：

1、选用里脊肉，切成略微粗点的肉丝，太细了一炒就缩没了。

2、加入花生油、少许鸡粉和水淀粉，腌制一会，腌制的肉口感会很嫩。腌肉的时候处理一下豆芽，把根部去掉，只留粗壮的部分，这样吃起来口感会更好，如果来不及不去也是可以的。葱切碎，姜切片。

3、炒锅放入少许油，能滑散肉丝就好，大约15毫升左右，先把姜片、红椒丝和葱末炒香，再下入腌好的肉丝滑炒一下，至肉变色。

4、放入豆芽，继续翻炒均匀。没有根部的豆芽看着会更清爽，吃起来口感也更好。

6、粉条提前泡软，加入到锅里。

7、再加入能没过粉条的水，炖5分钟左右。

发豆芽的步骤或方法

糖糖的美食：教大家快速发豆芽的方法，3天就能吃，无需任何生长素，营养又健康，做法步骤讲解详细，简单易学，学会再也不用去买了

1、你把盆地的空间铺满即可，也不要太密；

2、把自来水在太阳下照射一下，浇上做法，当然，你家的淘米水用上是的；

3、你可以考虑在盆子的底部位置扎上几个小孔，以泄水；不5、炒软以后放入调料调味。用东西堵，沙子在盆子里自然就堵上了；

4、刚买回来的黄豆不用热水泡，可以直接播种；用

数量多；