窝头视频家常做法_窝头的吃法大全

高粱面窝窝头的做法

5.分成相同的等分

2、把三种粉均匀混合在一起，放入糖，再次搅拌均匀；

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面屯分成几个小块，将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形

3、加水揉面，形成略软一点的面团，盖上湿布醒20分钟；

4、把面团分成八等份，做成中空形状的小窝头；

5、冷水上锅，上气后蒸15分钟，关火即可出锅。

娇小玲珑窝窝头的家常做法大全怎么做好吃视频

白糖10克 糖桂花5克

主料

玉米面100克 酵母2克

黄豆面50克

辅料

娇小玲珑:窝窝头的做法步骤

娇小玲珑:窝窝头的做法图解11. 玉米面 黄豆面 白糖 糖桂花混合；酵母 30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉中。

娇小玲珑:窝窝头的做法图解22. 把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。

10.放入沸水锅中，旺火足气，蒸20-30分钟，娇小玲珑:窝窝头的做法图解33. 把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克。

娇小玲珑:窝窝头的做法图解55. 蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。

菜窝窝头的做法

菜窝窝头的做法如下：

材料：

玉米面粉、小麦面粉、高粱面粉、食黄豆、大葱盐2克，五香粉1克、酵母3克、植物油。

做法：

1、首先我们准备食材，我们把泡发好的黄豆一小碗，倒在案板上面用刀背压碎，黄豆是我前一天晚上用凉水提前泡上的，压碎以后捡一下豆皮，豆皮影响口感，捡干净以后把黄豆切碎放在盆中。

2、大葱白两段，先用刀背拍一拍切成葱花，再剁碎末和黄豆放在同一个盆中，芹菜叶一把切碎都放在一个盆中。

3、加入食盐2克，五香粉1克，用勺子搅拌调开，倒入玉米面粉50克，高粱面粉50克，普通小麦面粉100克，加入酵母3克，用手把三种面粉和青菜搅匀。

4、加入35度左右的温水，夏天水温保持在25度就可以，冬天水温要稍高一点，水温过低面粉发酵时间长，水要分次添加，先把面粉搅成面絮，再揉成面团，拿一个大盘子盖上，放在温暖的地方发酵2个小时。

5、2个小时以后，取出面团看一下，面团的体积明显的比发酵前蓬松变大，用手扒开看一下面团的里面，有很多蜂窝眼说明面团已经发酵好了。

6、取一个盘子，用小刷子均匀的刷上薄薄的一层植物油，刷上植物油是避免窝头粘住盘子。用手挖起面团，放在手心中团成一个圆球，再用大拇指从中间戳个孔，在中间戳个孔主要是怕窝头中间不好熟，把窝头全部团好以后都放在盘子上面。

7、现在开始蒸窝头，取出电蒸锅通电加热，锅内加水放上篦子，刷上一层植物油，窝头熟了以后不会粘锅，凉水放上窝头，在加热的过程可以给窝头二次发酵4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可的时间。

8、摆放窝头的时候，注意两个窝头之间要留有足够的空隙，窝头遇热会再次发酵蓬松长大，容易相互粘连，盖上锅盖水开上气以后计时，蒸25分钟窝头就熟了。

9、25分钟以后 我们先关掉火，不2.案板撒上玉米面粉，把揉好的面团搓成长条，按10克等量均分，手掌微曲，将面团揉成馒头状，用拇指在根部顶出小窝，将生胚静置15分钟。要马上就掀锅盖，避免窝头突然遇冷收缩，停上两三分钟掀开锅盖再取出窝头，我们用手握一握窝头，马上就能弹起，掰开看一下，香软可口非常好吃的。

窝头的做法大全

6.分成5等分。

1.酵母加清水搅拌均匀，玉米面、黄豆面、白糖混合，加入酵母水搅拌至絮状做法，加水搅拌，揉成光滑面团，密封醒发30分钟。

3.放入蒸锅中，中火蒸15分钟即可。

用豆浆机制作出来的豆浆很细腻，我为了做豆浆酸奶，特意把豆浆过滤掉豆渣，我就想起曾经做过放豆腐的窝窝头，家里人说嚼着很香。这次就用豆渣制作了迷你窝窝头，一口一个玉米面窝窝头，色泽金黄，而且玉米面、豆渣都是注重粗粮注重健康的营养佳品。

地瓜窝头的家常做法大全怎么做好吃视频

搜一下：地瓜窝头的家常做法大全怎么做好吃视频

主料地瓜面200克白面50辅料水适量

步骤

地瓜面窝头的做法步骤22.把水烧开，一边浇到面里一边不停的用筷子搅拌成棉絮状。因为地瓜面没有粘性，用开水烫过能揉成面团。

地瓜面窝头的做法步骤33.揉6.捏成窝头的形状好的面团，改上潮抹布，醒二十分钟

地瓜面窝头的做法步骤44.把面团揉成粗细一直的长条

地瓜面窝头的做法步骤55.分成相同的等分

地瓜面窝头的做法步骤66.把一团面揉成圆团后，用大牳手指按成一个洞后，把四周捏平整

6.地瓜面窝头的做法步骤77.上过蒸，冒蒸气后蒸二十分钟

传统窝窝头的做法

玉米窝发面版窝窝头的做法头的制作材料：

辅料：黄豆粉160克

玉米窝头的做法：

1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；

3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；

4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；

5. 右手沾点凉水，在面球中间高粱面是用高粱磨成的粉，有天然营养食品的美誉，含淀粉65.9%—77.4%，蛋白质8.4%—14.5%，粗脂2.4%—10.4%，是人们喜爱的食品之一。经常食用高粱面，对人体健康有益，特别是患有高血压、高血脂、糖尿病等的人，常食高粱面能起到一定辅助医疗的作用。钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；

6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。

窝窝头家常做法，正宗窝窝头怎么做

1.

准备食材，玉米面、糯米粉、白糖、核桃仁

3.

加热水拌匀放入白糖揉成面团

4.6.抽出手指，轻轻滚光滑，窝窝头就做成了。

将核桃仁与揉好的玉米面加入面头然后加入温水和面放到自然发起。然后加些小苏打把揉面，然后做成窝窝头形状蒸即可面团混合在一起

5.

放入锅中，隔水蒸15分钟

烹饪技巧

1、玉米面用细面,面中不能有颗粒；

窝窝头制作教程

好吃的窝窝头做法

蒸纯玉米面窝头的做法

窝窝头的做法图解33.安琪水放入盆中将其面粉和成面团，等待发酵。

玉米面窝窝头的额做法如下：

步骤一：

步骤二：

再加入少量的常温水继续搅拌，因为每种玉米面干湿程度不好定义，所以加水量也不能统一。加水后的玉米面可以揉捏成团就代表好了。

大概是这个湿度，不要太干，太干的窝窝头蒸出来很黏，虽然造型会好看一点，有尖尖的顶，但是吃起来不如稍微湿一点面团蒸出来的好吃。

步骤三：

面团在两个手掌心来回滚动，用大拇指在面团底部戳个洞。以前的老人说这个洞洞是吃的时候用来装菜的。将造型好的窝窝头，水开上锅蒸15分钟就好了。

窝窝头的来历：

窝窝头起源的历史是不可考了，但我们知道至少在明朝已经有这个名称，即是去今有三百多年的历史了。李光庭著《乡言解颐》卷五，载刘宽夫《日下七事诗》，末章中说及“爱窝窝”，小注云，“窝窝以糯米粉为之，状如元宵粉荔，中有糖馅，蒸熟外糁自粉，上作一凹，故名窝窝。

田间所食则用杂粮面为之，大或至斤许，其下一窝如旧而复之。茶馆所制甚小，曰爱窝窝，相传明世中富有嗜之者，因名御爱窝窝，今但曰爱而已”。照这样说，爱窝窝7.电热饭盒放上200克的开水，再将不锈钢容器放入饭盒内，盖上盖子，蒸40分钟。40分钟之后，不要着急打开盖子，焖10分钟即可开盖由于御爱窝窝的缩称，那么可见窝窝头的名称在明朝那时候已经有了。

窝窝头的做法

6、依次做好将所有的面团依次做好。

窝窝头的做法如下：

1、地瓜面，小麦粉和发酵粉混合，加30度温水揉好发酵3小时。

配方：玉米面500克，小米面50克，黑豆面50克，黄豆粉50克，小苏打2克，水375克。

1、把四种面混合均匀。

3、将苏打水徐徐倒入混合面里，一边倒一边用筷子搅拌，用手揉成面团。

4、分成50克一个的剂子，做成窝头形状，摆放入笼屉里。

5、锅内水要开，然后把笼屉放上，大火蒸15分钟。